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闵行:食品安全要守住 监管服务须到位
2019-01-16 15:21 来源:东方网

  上海市在2017年出台了《小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法(试行)》,全面推行对小餐饮服务提供者的临时备案。对于其中有固定经营场所、但经营规模小、设施简单的无证餐饮提供者,只要同时满足三个条件就可以获得备案:一是确有群众需求,二是经营食品符合食品安全和加工卫生等要求,三是不影响周边居民正常生活。对于不符合要求的小型餐饮服务提供者,不仅不能办理备案,还会依法予以查处。

  颛桥镇是闵行区推行小餐饮备案制度的两个试点街镇之一,至今已有32家小餐饮单位成功获得备案。

  

  积极备案,“兰州拉面”绝处逢生

  “我从老家青海过来,这家店是我唯一的资产,开了快三年了,证一直办不下来,每天都提心吊胆,生怕哪天就被取缔了。”拉面店的何店长语重心长地说,“得知新政策后我非常开心,因为只要有了备案,我就可以正大光明、理直气壮地做生意啦!”

  从食安办工作人员那得知,为了能够获得备案,“兰州拉面”做出了积极整改:封掉了多余的阁楼,更换明亮的灯光,安装消防喷头、污水管道、油水分离器,添置额外的冰箱等等。整改后的“兰州拉面”焕然一新,成了北桥青年广场上第一家获得备案的小餐饮店。

  在得知临时备案的有效期仅一年后,何店长信心满满地承诺,“这一年中我一定会让店里各项指标都符合要求,食品安全不出任何问题,以便再能延续备案。”

  

  备案两年,“便民餐饮”发光发热

  相比北桥青年广场,新安市场的小餐饮备案显得既“古老”又成熟。新安市场作为农贸批发市场本不允许发展餐饮业,但新安市场附近路段由于拆违改建,周边餐饮几乎绝迹,于是居民们对食品消费的极大需求转移到了新安市场内部中来。民生问题紧迫,为了让本不合法的便民餐饮能合法存在,新安市场的12家小餐饮店早在2016年7月就着手整改,成为上海市第一批备案试点对象,并于2017年6月获得正式备案。

  

  在政府和新安市场联手管理下,每家小餐饮店在窗口悬挂监管部门“笑脸、哭脸、平脸”的分级内容,向消费者进行公示;此外,市场管理处对所有餐饮门店实行统一采购食材、统一清洗消毒、统一处理废物、统一购买食品安全保险、统一进行粗加工的管理方式。科学有序的管理和诚信友善的经营使得新安市场的小餐饮备案延续至今,以“便民餐饮”为人所称道。

  民以食为天,老百姓不仅要吃得安全,也要吃得方便,这是饮食消费中缺一不可的两面,也是对我们民生治理的重要考验。全面推广小餐饮备案制度,在我们打造安全又富有温情的城市道路上迈出了坚定而有力的一步。

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